Experimental Canapés


Hi everyone. The summer has come back to the UK. It had already felt like autumn so it feels like an Indian summer even though it’s actually still August!

Today, I’m posting some photos of my experimental canapés. My partner Chris loathes any type of seafood, but somehow he bought a paella pan; so I decided to try some non-bake biscuits or canapés with the new pan.

皆様こんにちは。お元気ですか? イギリスは昨日から又夏が戻って来ました。すっかり秋のような気候だったので、何だか早いインディアンサマーの様です。まだ、8月なんですけどね:)



There was no recipe, I just mixed some polenta, spelt or rice flour with butter, salt or any flavour I wanted, using milk to adjust the texture. I left the dough to rest in the fridge for a couple of hours or so then cut out shapes and just fried the pieces in the pan.



The topping was made with left over ingredients – garlic flavoured mushroom & cheddar or cumin flavoured carrots & parmigiano. The mini croquets were placed on broad bean paste and thick tomato sauce. Black olives and fresh herbs are always visually great for a final touch. The dark brown sauce drizzled on the mushroom was Espresso BBQ from West Wales Carmarthen based Wright’s Food Emporium.

カナぺの具材も残りもの。ガーリック風味のマッシュルーム&チェダーチーズ、クミンフレーバーの人参&パルメザンチーズの組み合わせ。ミニコロッケは、クラッカーに固定する用途も兼ねて、そら豆やトマトのペーストを敷いて。黒オリーブやフレッシュハーブはいつでも彩りプラスに活躍。 ちなみに、ここでマッシュルームに使っているのは、エスプレッソBBQソース。これが本当にコクがあって美味しかったです。黒猫ちゃんのお店で購入しました。

poppy seed pod

The 24 Seasons is ‘Manageable Heat’ and the 72 Micro Seasons is ‘Cotton Flowers Bloom’. It’s the season cotton pods start to open. The poppy in the photo was given to us by our friends and later a beautiful seed pod developed. Last month, their parents brought some poppy seeds from their garden in England for us. A lovely note was included with instructions on how to keep and when to collect the seeds. I always find seed pods so fascinating (A couple of this website’s banner photos are blue bell seed pods, one of the most loved spring flowers in the UK and the magical honesty, lunaria) and I’m very much looking forward to harvesting the seeds. What are you looking forward to for the autumn?

Thank you very much for visiting my blog! Have a lovely weekend ♫

二十四節気は処暑。72候は綿柎開 (わたのはなしべひらく) です。綿を包んでいる咢 [がく] が開く時期とのこと。先月、お友達のご両親がイングランドで育てている庭のヒナゲシ、虞美人草の種を頂きました。素敵なブラウンバッグに、保存法、種の収穫方法を記したカードもつけて下さって。このウェブサイトの二箇所のバナー写真には、イギリス人がこよなく愛する春先の森の花、ブルーベルの種と、合田草の種をイメージに使っていますが、花の種の包みにはとても心惹かれます。なので今、ヒナゲシの種を収穫する事をワクワクと心待ちにしています。皆さんは暦の上で秋を迎えるこの季節に何を一番楽しみにしていますか?